How does this relate to craft and quality?
西贝所在的中式正餐赛道，不会再有好时候。国家统计局数据显示，2025年全国餐饮收入达5.8万亿元，同比增长3.2%，但增速明显放缓。红餐大数据显示，2025年中式正餐市场规模10800亿元，同比增长2.1%，慢于全国餐饮增速。
，这一点在新收录的资料中也有详细论述
Нина Ташевская (Редактор отдела «Среда обитания»)。业内人士推荐新收录的资料作为进阶阅读
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但后来为了提升毛利、摆脱低端形象，完美日记后期多次尝试高端化：推出更高价位的产品线、强调科技成分、包装升级、与高端 IP 联名……但每一次尝试都结果平平。